مستخلص جوزة الطيب بودر للمطاعم
البشاميل الأبيض الناعم بيبان فيه أي نقطة من جوزة الطيب المطحونة، وده بيأثر على شكل الطبق قدام الزبون. مستخلص جوزة الطيب من الليث بيديك نفس الريحة الدافية المعروفة في صورة مركزة، بكمية أقل من 40 لـ 50% من البهار المطحون، ومن غير حبيبات أو نقط في الصوص.
مناسب لمطاعم المكرونة والأكل البيتي في صواني البشاميل والمسقعة، ولمطابخ الفنادق والكاترينج في البطاطس المهروسة وحشوات اللحمة، ولمحلات الحلويات والكافيهات اللي بتستخدم جوزة الطيب في الكيك والحلو. التركيز العالي بيقلل الكمية المستخدمة في الشهر، وفريق الليث بيحدد معاك الجرعة الصح لكل وصفة.
يُعرف أيضًا باسم: جوزة الطيب مركزة، مستخلص جوز الطيب، جوزة الطيب بودر، بودرة جوزة الطيب
بيتستخدم في
- صوص البشاميل
- البطاطس المهروسة
- حشوات اللحمة
- الحلويات والكيك
ليه تختاره
- مركز: كمية أقل 40–50% من المطحون لنفس الطعم
- من غير نقط أو حبيبات — شكل نظيف في الصوصات الفاتحة
- ريحة ثابتة في كل تشغيلة
- يدوب بسهولة في الصوص الساخن
طريقة الاستخدام والنسب
- الجرعة بتختلف حسب الوصفة — فريق الليث بيحدد معاك الكمية المناسبة.
- كقاعدة عامة المستخلص أقوى من المطحون، فابدأ بكمية أقل وزوّد حسب الطعم.
نصيحة الشيف
- ضيفه في آخر مرحلة تسوية البشاميل عشان تحافظ على ريحته.
- خزّنه في عبوة محكمة بعيد عن الحرارة.
أسئلة شائعة
هو مستخلص جوزة الطيب بيظهر في البشاميل؟
لا، المستخلص مفيهوش حبيبات أو نقط زي المطحون، فالبشاميل بيفضل أبيض وناعم.
أستخدم قد إيه بدل جوزة الطيب المطحونة؟
المستخلص بيدي نفس الطعم بكمية أقل حوالي 40–50%، والفريق بيظبط معاك الجرعة الدقيقة لكل وصفة.
ينفع في الحلويات؟
أيوه، بيستخدم في الكيك والحلويات اللي فيها جوزة الطيب بنفس فكرة الجرعة الأقل.
مستخلص جوزة الطيب أحسن من جوزة الطيب المطحونة؟
المستخلص مركز فبتستخدم منه كمية أقل 40–50% لنفس الطعم، ومن غير نقط أو حبيبات في البشاميل والصوصات الفاتحة.
سعر مستخلص جوزة الطيب كام؟
السعر بيختلف حسب الكمية ونوع العبوة (1 كجم أو شيكارة 15 و25 كجم). ابعت لنا الكمية على واتساب وهيوصلك عرض سعر مفصل.
مستخلص جوزة الطيب بيتباع فين في مصر؟
الليث بتورّد للمطاعم والفنادق والمطابخ السحابية وبتوصّل لكل محافظات مصر. اطلب عرض سعر من الموقع أو على واتساب.
منتجات مرتبطة
مستخلصات التوابل بودر
مستخلص فلفل أسود
نفس حرارة الفلفل الأسود بنص الكمية تقريبًا — للمشويات والستيك والصوص
مستخلص فلفل أبيض
حرارة الفلفل من غير نقط غامقة — للصوصات البيضا وشوربة الفراخ
مستخلص كاري بودر
لون ذهبي وطعم كاري ثابت لفراخ الكاري والرز والتتبيلات
مستخلص حبهان بودر
ريحة الهيل الحقيقية بنص الكمية تقريبًا — للرز والمرق والقهوة
عايز تتبيلة ثابتة وتكلفة محسوبة لمطعمك؟
ابعت لنا المنيو بتاعك على واتساب، وفريق الليث يرشح لك المنتجات والنسب ويبعت لك عرض سعر وعينة. التوصيل لكل محافظات مصر.